Хочу поделится рецептом тортика, может кто захочет его испечь на Новый год или другой праздник.
Этот торт я делаю очень давно, вся семья моя от него в восторге. Иногда мне хочется что-то испечь и я спрашиваю своих домочадцев " Чем вас порадовать?" Муж с дочкой в один голос " Монастырской избой!" Так хватит сказки рассказывать приступаю к делу!
Монастырская изба
Торт не дорогой, нужно только иметь консервированную вишню в собственном соку ( ею летом запасаюсь ))).
Тесто:
1 пачка ( 200 гр.)- маргарина; 0,5 стакана сметаны; 0,5 чайной ложки соды( погасить уксусом); 3 стакана муки.
Крем:
1 банка сгущенки варенной; 1 пачка масла ( 200-250 гр.) - взбить миксером.
Так же нужна 1 банка литровая консервированных вишен в собственном соку.
Торт выкладывается в виде избы. Выпекаются 15 палочек с вишнями и 1 пустая ( для крошки поверх тортика). Палочки выкладываются сначала 5, 4, 3, 2, 1.
Сейчас будет все понятней показываю фото с пояснением приготовления торта. Фото с прошлого года.
1. Смешиваем все ингредиенты для теста и замешиваемым его, тесто должно получится не очень тугим, но к рукам оно приставать не будет. Скатываем из него колбаску и делим на 16 равных частей ( общее кол-во трубочек). Разрезанные части обваливаем в муке и складываем на столе или в миске где месили тесто.
2. Открыть баночку с вишнями в собственном соку и откинуть на дуршлаг, чтоб стек весь сок. Из сока потом можно сварить компот.
3. Берем 1 отрезанный кусок теста, делаем снова из него колбаску. но теперь раскатываем ее, длину полосочки я делаю на длину противень или еще можно мерить на длину скалки ( качалки). Второй вариант более удобен для меня. Ширина полосочки приблизительно 4-5 см. Вдоль полосочки ( посредине ) нужно насыпать небольшое кол-во сахара и укладываем вдоль вишню. Вот так это выглядит
3. Потом аккуратно закрываем вишню тестом и получаем палочку. Сделанную палочку выкладываем на противень предварительно смазанный подсолнечным маслом. Повторяем пункт 3 еще 14 раз.
4. Раскатываем последнюю 16 палочку, но пустую, для крошки на торт.
У меня получается 2 противня, если у вас вдруг будут палочки разные по длине или ширине ( ну не всегда можно сделать ровно) - это не страшно, когда торт будет готов этого не видно.
5. Ставим в духовку и выпекаем по моему минут 30 при температуре 180С., во общем до золотистой корочки.
6. Вытаскиваем палочки с духовки и ждем пока они полностью остынут.
7. Пока остывают палочки делаем крем. Смешиваем варенную сгущенку ( которую надо сварить на кануне) с маслом и хорошо смешиваем в однородную массу, лучше это делать миксером.
8. Начинаем формировать торт. Выкладываем 5 штук на блюдо и смазываем сверху их кремом, затем 4 палочки - снова кремом, и так далее 3. 2, 1. Затем оставшимся кремом смазываем нашу избу со всех сторон кремом сверху и не забываем про боковые стороны избы их тоже смазываем кремом. Вот так это выглядит
9. Оставшуюся пустую палочку натираем на терке в тарелочку - делаем крошку. И потом аккуратно посыпаем со всех сторон торт, не забываем про боковые стороны. Избушка получается пушистой. Все торт готов. Ставим в холодильник на 1 сутки, чтоб пропитался.
Крем еще делают сметанный или белковый, я пробовала, но мне больше нравится со сгущенкой. Поэтому есть варианты. Пробуйте делать не пожалеете. В этом году тоже буду делать ( фото покажу), но хочу попробовать с варенной магазинной сгущенкой. Потом расскажу как вкуснее моим сладкоежкам))))
